Hoofdgerecht 

Ingrediënten 

• 1/2 rutabaga (koolraap)
• 1 eetlepel per persoon pijnboompitten of zonnebloempitten
• 150 g spinazie ( groene warmoes ) en/of daslook per persoon, in reepjes
• 1 grote sjalot, gesnipperd
• 1-2 looktenen, gesnipperd
• 50 g champignons per persoon, in plakjes
• 100 gr kipfilet of vegetarisch alternatief per persoon, in blokjes
• 1 bakje roomkaas (type Philadelphia)
• 50 g gratinkaas per persoon, geraspt

Bereiding

Stap 1

Snij met een broodmachine dunne plakken (2-3mm) van de koolraap. Ongeveer 150g-180g per persoon. Snij daarna de plakken in dunne reepjes. Kook de reepjes een 3-tal minuten in water met wat zout. Giet af en spoel even met koud water. Laat goed uitlekken en leg de reepjes in een vuurvaste schaal.

Stap 2

Rooster in de droge pan de zonnebloempitten of pijnboompitten en doe ze bij de rutabaga

Stap 3

Laat de spinazie/daslook met sjalot en look in wat olie slinken. Laat het vocht verdampen en doe bij de rutabagareepjes in de schaal.

Stap 4

Bak de champignons (op hoog vuur) en doe ze bij in de schaal.

Bak de kippenblokjes (of vegetarisch alternatief) met kruiden naar smaak, zout en peper en voeg ze bij de reepjes en groenten.

Stap 5

Roer de roomkaas  los in de pan en voeg de helft van de gratinkaas toe tot die smelt. Doe deze kaassaus in de ovenschaal en meng alles goed.

Bestrooi met de rest van de gratinkaas en plaats de schaal zo’n 20 minuten in de oven op 180° tot de kaas gesmolten is.

Smakelijk!

Bron: Plukheyde deelneemster Marleen