Soep
Ingrediënten
- Aardpeer
- Ajuin/sjalot
- Olijfolie
- Peper, zout, look, chili, knoflooktenen.
- Kippenbouillon
Bereiding
Stap 1
De aardperen schillen en in blokjes snijden alsook enkele ajuintjes/sjalotjes.
Stap 2
De blokjes in een ovenschotel mengen met olijfolie en kruiden.
Stap 3
Het geheel ongeveer 30 min (tot de aardpeer lichtjes begint te bruinen) roosteren in een oven op 180 graden (na 15min alles omscheppen).
Stap 4
Alles in een kookpot doen, kippenbouillon en water toevoegen tot alles onder staat.
Stap 5
Laten koken tot alles super mals is, mixen en evt. verder op smaak brengen.
Door de aardpeer eerst te roosteren krijg je een nootachtige smaak.
Smakelijk!
Bron: Plukheyde deelneemster Cindy
